旬营运工作执行回复

Q1:各店对产品细节的梳理及产品质量的严格、苛刻的要求管理。（重点）

Q2:店面各项表格记录的实效性，（及时记录养成习惯及时/定时记录填写）

Q3:本旬各店需培训一次电器开关控制表（固定时间、灵活时间、对应的管控开关）

Q4:各店的内部细节管理要求需加强（私人物品店面存放：前厅、后厨、冰柜等严重）（重点）

Q5:通过4月2旬的巡店发现，各店都有糊锅现象，并且看台员工意识完成不强，在提醒下才知道。（以后店面在有糊锅现象应及时给顾客更换新的锅底，由看区人员买锅底单）

Q6:各店还有剩余豆浆的店面本月需处理完毕，较多的（奥山店）可以在午餐期间上自助茶水台。（确保温度和卫生）

Q7:现季节气温不稳定，店面需根据天气情况控制好抽风、空调的应用（避免室内很闷）

Q8:本旬在此强调有冰霜的产品出品是需冲水，严禁带冰霜上桌。

Q9:下旬起美团（23号）客户端有自助付费方式，招行掌上生活猪肚鸡周三5折及火锅的优惠卷活动。

Q10:奥山店和解放路店本旬内上新品（胡椒猪肚鸡）做好推销、宣传、出品及顾客意见收集工作。

Q11:需要已图片呈现的回复，请上传。（没有请忽略）

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Q13:执行店面