茶葉知識測驗

歡迎您參加安大帥的茶葉知識測驗。

Q1:那一個不是綠茶的加工工序?

乾燥

揉捻

發酵

殺青

Q2:那一個不是綠茶的殺青方式?

煮青

曬青

蒸青

炒青

Q3:下列哪一個名茶不是綠茶?

西湖龍井

陽羨雪芽

安吉白茶

鐵羅漢

Q4:綠茶名茶六安瓜片是使用下列何種部位製成?

單片嫩葉

一心二葉

茶芽

茶梗

Q5:製作紅茶時，沒有哪一個工序?

發酵

殺青

萎凋

揉捻

Q6:那一個不是常見的紅茶類型?

功夫紅茶

碎形紅茶

小種紅茶

大種紅茶

Q7:福建省崇安縣桐木關生產的名茶是?

水金龜

鳳凰單欉

正山小種

金駿梅

Q8:下面何者產地在斯里蘭卡?

大吉嶺紅茶

祁門紅茶

烏瓦紅茶

阿薩姆紅茶

Q9:優良的紅茶加入鮮奶，會呈現何種顏色?

紅褐色

橘紅色

鮮紅色

粉紅色

Q10:台茶12號是?

金萱

翠玉

白文

白鶴

Q11:台茶21號是?

翠玉

白燕

紅韻

迎香

Q12:鐵觀音這個樹種是清朝時期由何地引進台灣?

福建

雲南

浙江

安徽

Q13:標準綠茶評鑑是150CC沸水配上幾公克茶葉，沖泡五分鐘。

1公克

2.5公克

5公克

3公克

Q14:普洱茶屬於白茶。

對

錯

Q15:臺灣也有產黑茶，就是?

正欉鐵觀音

客家酸柑茶

恆春港口茶

以上皆非

Q16:傳統上東方美人茶產地不包括哪裡?

坪林

石碇

北埔

鹿谷

Q17:下面那一個不是白茶工序?

殺青

揉捻

發酵

都不是

Q18:何者不是泡好茶的必要條件?

精美的茶具

好水

正確的置茶量

正確的溫度

Q19:泡茶時何者最不應該?

穿旗袍

穿西裝

穿皮鞋

噴香水

Q20:茶葉須保存在高溫潮濕的地方。

錯

對

茶葉知識測驗

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