Q2CM认证笔试题

Q1:海拔1000-1200m的咖啡生豆称为____。

Q2:_____是合乎道德的方式进行采购，是我们对于有利于人类与地球的方式经营生意的承诺。

Q3:优质的阿拉比卡豆生长在____到____米的地方？

Q4:水洗法加工咖啡在果肉去除后将咖啡豆送往发酵罐，发酵时间为____。

Q5:烘焙机一次可以烘焙____至____磅咖啡。

Q6:我们会品尝每种产品的_____份样品然后向供应商提供质量反馈。

Q7:星巴克咖啡贸易公司（SCTC）位于____。

Q8:星巴克式烘焙并不便宜。所有在烘焙过程中流失的水分意味着重量的损失，约占我们大多数咖啡的____。

Q9:风味锁包装的保质期是多久？

Q10:全球四个办事处只有不到____个人有资格针对我们咖啡的质量和风味曲线制定决策。

Q11:二氯甲烷的沸点？

Q12:陈年咖啡是指在仓库存放____年的咖啡生豆。

Q13:从咖啡树开花到产出可采摘的成熟浆果需要____。

Q14:____可以识别并清除所有在咖啡加工或者去皮过程中没有发现的次品咖啡豆。这一过程可用手工或色选机来完成。

Q15:VIA免煮咖啡使用的是____研磨咖啡，使用专业加工法将咖啡豆研磨到可以在杯中溶解的程度。

Q16:我们与不同类型的供应商开展合作，包括：____，合作社，____ 和 ____。

Q17:哪两个树种为原生纯种，是所有咖啡树的始祖？

Q18:脱咖啡因的方法有_________。

Q19:次品豆通常是指__________________________咖啡豆。

Q20:C.A.F.E. Practices的四要素：____，经济责任，____ ，____ 。

Q21:星巴克的陈年咖啡仓库位于哪个国家？

Q22:2009年，星巴克是世界上最大的____认证TM咖啡采购商之一。

Q23:种植者支持中心简称英文缩写是？（大写）

Q24:如果不修剪咖啡树可以长到____米高，使得采收非常困难，实际还会降低生产率。（阿拉伯数字）

Q25:.在种植加工和处理过程中未使用杀虫剂，除草剂，除菌剂或化肥的咖啡称之为____咖啡。