梦想沙拉神秘客户调查表

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Q1:对店面环境的气氛、格调满意度？

环境很小清新，给人的感觉很舒服

满意，有家的感觉

整体还算满意

给人有种焗束的感觉

Q2:对店面背景音乐满意度？

背景音乐让人很放松，听着用餐是一种享受

旋律很轻快，适合客人用餐时听

还是喜欢能在一个绝对安静的地方用餐

音量有点大，连对方说话都听不到

Q3:对店面桌椅、地面、厕所、墙壁、设备卫生情况满意度？

总体卫生很干净，给人很舒服

整体卫生还不错

感觉一般般，地上有纸屑，墙壁有灰尘

比较差，厕所地上有积水，用纸没有及时补充，镜子上有手印

Q4:服务员仪容仪表，是否符合卫生标准？

穿着标准、清洁且没有褪色的全套制服

没有佩戴多余饰物，指甲干净

直接徒手补充餐具

感冒咳嗽没有佩戴一次性口罩，仍然继续传菜工作，接触食品

Q5:服务员精神是否饱满有活力

精神面貌良好，面带微笑迎客

精神涣散，对客人需求没有及时回应

无精打采，上班期间玩手机

神情呆滞

Q6:服务员服务态度是否真诚友好？有否主动接待？

非常好，面带微笑，主动打招呼和点头示意

与客人主动交谈，积极互动

态度冷漠，不主动招待

态度恶劣，爱理不理

Q7:服务员下单时有否主动介绍餐牌？进行复单？

主动提供菜单，主动介绍餐牌，态度亲切

没有主动提供菜单，需要提醒

没有介绍餐牌，也没有进行复单,呈递产品后，没有划单

上菜速度很慢，没有主动收走多余餐具

Q8:服务员有否主动跟进客单出品顺序和速度？

点餐后主动留意出品，时刻与厨房沟通

需要提醒

跟厨房沟通后没有主动跟客人反馈具体上菜时间

个人精神赖散，逛来逛去，客人举手没有主动回应

Q9:服务员有否主动收餐桌?

用餐后5分钟内，主动收走多余餐具，非常迅速

需要提醒

提醒了收桌，没有人搭理

服务员顾着玩手机，忽视客人需求

Q10:所上的产品与所点的餐是否一致？

上的菜品与所点的准确无误，口味一如既往的好

外观、分量、味道有所偏差

没有提供适当的调味品或配件

出品卖相跟图片有很大出入，口味也偏重

Q11:主食在下单后15分钟内能否奉客？

能

超过了规定时间

Q12:热菜在下单后20分钟内能否奉客

能

超过了规定时间

Q13:饮品是否在10分钟内奉客？鲜榨饮料在15分钟内奉客？

能

超过了规定时间

Q14:出品的味道卖相如何？

材料新鲜，口味独特，非常适合健身人士

分量足，营养健康有机，会继续支持

产品没什么创意，卖相一般，口味也一般

分量越来越少，材料也不是太新鲜

Q15:所有设备是否维护良好？没有损坏？

桌椅维护良好，没有发现有缺角或不平的

发现桌脚不平，导致东摇西摆

灯饰照明不良，有损坏不亮的情况

外部灯箱或指示牌是破损、褪色或不亮的情况

Q16:出品的味道卖相如何？

材料新鲜，口味独特，非常适合健身人士

分量足，营养健康有机，会继续支持

产品没什么创意，卖相一般，口味也一般

分量越来越少，材料也不是太新鲜

Q17:请根据本次的用餐之旅，给我们打分？

环境综合评分

服务综合评分

出品质量味道综合评分

Q18:请您根据本次的用餐，提出需要改善的问题？

问题点1

问题点2

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