佳沃葡萄酒初级认证培训考试
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佳沃葡萄酒初级认证培训考试
欢迎参与本次问卷
Q1:红葡萄酒的颜色主要来自哪里？
葡萄梗
葡萄果核
葡萄果皮
葡萄果肉
Q2:和红葡萄酒相比，白葡萄酒通常发酵于？
相同的温度
较高的温度
较低的温度
发酵温度无关于葡萄品种
Q3:以下哪一项没有为葡萄酒带来风味？
玻璃酒瓶
新橡木桶
发酵工艺
葡萄皮浸渍
Q4:品酒时单宁是如何被口腔感知到的？
干涩的口感
唾液分泌
刺激性的咸味
成熟的甜味
Q5:红葡萄酒的单宁主要来自哪里？
果肉和酵母
叶和梗
果皮和梗
籽和果肉
Q6:影响葡萄酒风味最关键的因素是什么？
葡萄酒的酿造工艺
橡木桶的使用
葡萄品种的差异
葡萄采收的时机
Q7:酿造红葡萄酒的正确的顺序？
发酵，破碎，压榨，成熟。
破碎，压榨，发酵，成熟。
粉碎，发酵，成熟，压榨。
Q8:在凉爽地区种植的葡萄酿造葡萄酒会产生什么？
高酸度
饱满
高丹宁
酒精含量高
Q9:品尝时如何识别葡萄酒酸度的感觉？
干苦的感觉
通过你的口水
成熟甜味
扑鼻的香气
Q10:下列哪个酿造过程不属于白葡萄酒？
压榨过程
浸皮过程
澄清过程
稳定过程
Q11:凯利卡努酒庄的葡萄主要产于哪个区域？
纳帕谷
克莱尔谷
杜罗河谷
中央山谷
Q12:尤金家族的红酒以哪种葡萄品种为主？
马尔贝克
琼瑶浆
丹魄
幕合怀特
Q13:埃米利亚纳酒庄的主要特点是什么？
有机种植
传统酿造
手工采摘
全程可追溯
Q14:法国JPM家族的葡萄位于哪个产区？
玛歌
波美侯
波亚克
波尔多右岸
Q15:以下哪个葡萄品种特别用于酿造干型，有刺激蔬菜味，酸度高，不经过橡木陈化的白葡萄酒？
歌海娜
长相思
赤霞珠
幕合怀特
Q16:以下哪个不是公司的价值产品？
喜戈诺系列
酷曼系列
狂鱼系列
狂鱼系列
Q17:在种植葡萄的山坡上，最优质的葡萄往往种植在山坡的？
上段
下段
中段
与种植无关
Q18:白葡萄酒发酵通常是在什么温度范围？
10c-15c
15c-20c
20c-25c
25-30c
Q19:以下哪些食物适合搭配红葡萄酒？（多选）
生牛肉片
扇贝
炸鱿鱼
蒜末面包
巧克力慕斯蛋糕
Q20:简答题：葡萄酒品鉴包括哪些步骤？
选项1
Q21:请说明以下酒杯分别是哪种类型的酒杯？[图片]
选项1
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