分仓冷链知识测试 - 在线考试测评模板

Q1:您的姓名：

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Q2:1.从生产工厂发往各地的车辆上每辆车均装有温控仪，该温控仪应该放置于车厢最后一排产品箱体里面。（）

A、正确

B、错误

Q3:2.产品到货后不用查看产品温度，直接用手捏一下不软即可。

A、正确

B、错误

Q4:3.存放速冻产品的库房不得在顶部出现严重积霜。

A、正确

B、错误

Q5:4.存放速冻产品的库房可以和肉类、腥味物品紧挨放置。

A、正确

B、错误

Q6:5.库房内产品表面有脚印、灰尘、冰块、积霜等是避免不了的，可以不用清理。

A、正确

B、错误

Q7:6.库房内开箱、烂箱产品应当及时进行封合或换箱处理，以防止整箱少袋。

A、正确

B、错误

Q8:7.库房内没有托盘可以将产品直接放置地面。

A、正确

B、错误

Q9:8.库房内不必准备标识卡，产品合格不合格品库管能区分，只要不将不合格品发到市场上就行。

A、正确

B、错误

Q10:9.终端超市冰柜内出现发霉、发黑、结块等因冷链原因造成的问题不可避免，不用调换。

A、正确

B、错误

Q11:10.报废产品应将内容物与包装袋分离，内容物和包装袋采取无害化处理

A、正确

B、错误

Q12:1. 流通领域质量管理规定制定的目的是（）

A、提升分仓库房、销售系统质量意识

B、实现全员、全方位全过程质量管控

C、减少通路环节对产品品质的影响因素

D、加强仓储、配送、终端质量管理，降低产品投诉

Q13:2. 流通领域质量管理规定中各省区营管的职责包括（）

A、负责日常库房的管理及库房温度监控和验证

B、负责市内配送冷链温度的监控和验证

C、负责对检核发现问题的整改推动和改善效果追踪提报

D、负责对库房卫生的清扫清洁工作

Q14:3. 速冻产品到达分仓后，产品在月台的周转时间要求为：（）

A、封闭式月台：产品暂存时间≤30min

B、封闭式月台：产品暂存时间≥30min

C、非封闭月台：产品暂存时间≤10min

D、非封闭月台：产品暂存时间≥10min

Q15:4. 速冻产品到达分仓后，产品签收时应确认和核对以下信息（）

A、产品到货数量、铅封号是否与送货单填写一致

B、到货车牌号、GPS编号是否与送货单保持一致

C、产品口味是否适合消费者需求

C、产品感官、温度是否符合标准要求

Q16:5. 存放速冻食品的库房温度应保持（）

A、库房温度应达到-16℃以下

B、库房温度应达到-18℃以下

C、产品出入库温度波动在±2℃以内

D、产品出入库温度波动在±4℃以内

Q17:6. 冷藏车和保温车的区别是（）

A、冷藏车可以控制环境温度，保温车只能保持温度。

B、冷藏车装货更多，保温车装货少。

C、冷藏车装有制冷机组，保温车没有制冷机组。

D、冷藏车从外面看温度，保温车从里面看温度。

Q18:7. 分仓市内配送冷链数据以下说法正确的是（）

A、分仓市内配送有无GPS设备或温控监控设备都可以

B、运输过程平均温度≤-10℃

C、平均温度是从车辆装货完毕、车厢温度降到0℃后负数开始，到最后目的地结束，去除中间开门引起的正温度数据，取中间负数平均数为此车次平均温度

D、市内配送车辆装货300件以内，装货时间不应超过1小时

Q19:8. 对配送车辆的要求方面，以下说法正确的是（）

A、使用具备制冷能力的冷藏运输专用车辆，且配备GPS温度监控设备

B、车辆装货前需满足车厢完整、卫生良好，车厢温度预冷至10℃以下方可装车

C、配送速冻类产品不允许同化学物品、危险品、易污染、异味、常温等的产品同时装载，禁止配送失效、变质、篡改生产日期的产品

D、非冷藏车运输需满足外界环境温度10℃以下、运输时间30分钟内

Q20:9. 销售终端包括以下哪种店面（）

A、丹尼斯超市

B、经销商仓库

C、分支仓库

D、沃尔玛超市

Q21:10. 对于卖场的冷链管理，以下说法正确的是（）

A、冰柜/岛柜储存温度≤-15℃

B、不得售卖失效、变质、篡改生产日期、伪造公司认证标志的产品，冰柜/岛柜内产品不存在过期、发霉、发黑、结块严重、开裂、脱粉、无日期等质量问题产品

C、产品摆放不宜过高，要求摆放于安全警戒线以下

D、冰柜/岛柜内应存在产品表面脏污、水渍、冰块、积雪、大量灰尘等影响产品形象现象