消化系统肿瘤患者营养知信行调查
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消化系统肿瘤患者营养知信行调查
为了方便我们对您的指导，增进对您的了解。请如实回答下列问题。请尽量让患者本人作答。下列各项为单项选择，请您选择最符合您想法的一项，请不要漏掉题目，谢谢您的合作!
Q1:您的姓名
选项1
Q2:您了解卫生部发布的中国居民膳食指南吗?
是
否
不确定
Q3:您知道食物中营养素是哪些吗?
谷类、蔬菜和水果、肉类三大类
蛋白质、脂类、碳水化合物三大类
能量、蛋白质、脂类、碳水化物四大类
蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维七大类
Q4:您知道我国人民膳食中热能的主要来源是什么吗?
畜禽肉类
蛋、奶类
粮谷类
蔬菜水果
Q5:您认为深色蔬菜与浅色蔬菜相比较，哪个营养价值更高?
深色蔬菜
浅色蔬菜
不确定
Q6:您认为汤(如鸡汤、鱼汤等)与肉(如鸡肉、鱼肉等)相比较，哪个更有营养?
汤
肉
不确定
Q7:您知道下列哪种食物是铁的最佳来源吗?
牛奶
动物内脏或血制品
菠菜
海产品
Q8:您知道下列哪种食物是钙的最佳来源吗?
牛奶
动物内脏或血制品
骨头汤
海产品
Q9:您知道下列哪种食物维生素C含量最丰富吗?
牛奶
动物内脏
蔬菜水果
海产品
Q10:您知道下列哪种食物膳食纤维含量最丰富吗?
牛奶
动物内脏
蔬菜水果
海产品
Q11:您知道下列哪种食物是优质蛋白质的主要来源吗?
蔬菜
水果
鸡蛋
海产品
Q12:您知道下列那种食物对胃部有刺激作用吗?
牛奶
动物内脏
盐腌制食品
海产品
Q13:您知道下列哪种食物对胃部有保护作用?
牛奶
动物内脏
盐腌制食品
海产品
Q14:您知道下列哪种食物对肠道有保护作用?
蔬菜水果
动物内脏
咖啡和浓茶
海产品
Q15:您知道食用发霉的谷类或豆类会增加哪种疾病的危险吗?
糖尿病
脑卒中
肝癌
肠结核
Q16:您知道经常食用烟熏、盐腌食物会增加哪种疾病的危险吗?
糖尿病
脑卒中
消化道癌症
肠结核
Q17:您认为长期食用过热食物或饮料会增加哪种疾病的危险吗?
糖尿病
食管癌
肠结核
胰腺炎
Q18:您认为高脂肪饮食与结直肠癌的发生是否有关?
是
否
不确定
Q19:您对营养知识感兴趣
非常不同意
不同意
不确定
同意
非常同意
Q20:您认为合理膳食对您的疾病康复和健康重要
非常不同意
不同意
不确定
同意
非常同意
Q21:您愿意了解疾病和健康相关的营养知识
非常不同意
不同意
不确定
同意
非常同意
Q22:您会主动去寻求一些关于疾病和健康的营养信息(如看书、向别人咨询等)
非常不同意
不同意
不确定
同意
非常同意
Q23:您认为营养不良会影响您的疾病康复
非常不同意
不同意
不确定
同意
非常同意
Q24:您每天进餐时间规律
从不
很少
有时
时常
总是
Q25:您以前(住院前或手术前)每天都吃早餐
从不
很少
有时
时常
总是
Q26:您吃午餐一般花费30分钟左右
从不
很少
有时
时常
总是
Q27:您以前(住院前或手术前)食用盐腌制食品的频率
从不
很少
有时
时常
总是
Q28:您以前(住院前或手术前)食用油炸食品的频率
从不
很少
有时
时常
总是
Q29:您以前(住院前或手术前)食用过期食品的频率
从不
很少
有时
时常
总是
Q30:您定期测量体重
从不
很少
有时
时常
总是
Q31:您进行身体活动的频率
从不
很少
有时
时常
总是
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