生鲜专业知识及营运标准测试题

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Q1:永辉生存的5个基本条件

全天侯经营

以量取利

价格实惠

品质保证

品种齐全

Q2:列举本小店一只单品说明属于哪个分类？（中分类、小分类）

选项1

Q3:什么是天天平价？

选项1

Q4:目前本小店应季单品有哪些？（最少填写3只单品）

选项1

Q5:什么是一品多样化？写出自己的理解。

选项1

Q6:商品存放标准

离墙

离地

离风口

Q7:食品安全温度控制

冷藏

冷冻

Q8:猪肉应具备（）、（）

两章、两证

三章、两证

两章、三证

Q9:计量、杀鱼排队超过（）、（）无人协劣或管理调配

5个人、5分钟

10个人、10分钟

5个人、3分钟

Q10:消防四个能力，三会三化

四个能力

三会三化

Q11:您的姓名

选项1

Q12:所在小店

选项1

生鲜专业知识及营运标准测试题

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