瓶口残留检测试题

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Q1:姓名

A1

Q2:工号

A1

Q3:样品从在线取样到开始冲洗检测时间不得超过（）。

A.30min

B.2h

C.3h

D.4h

Q4:下列哪个选项影响到产品瓶口残留？

A.瓶口冲洗水压力；

B.灌装温度过高；

C.洗瓶水氯含量过低；

D.灌装区域卫生不达标；

Q5:瓶口残留检测时滴瓶多久校准一次？

A.每日

B.每周

C.两周

D.每月

Q6:热灌装产品需经过冷瓶机的冷却后取样，确保成品温度在（）℃以下在检测。

A45

B38

C30

D28

Q7:产品瓶口残留超标的原因可能是？

A.灌装液位过高

B.瓶口冲洗水压力过小

C.充填头滴漏

D.瓶口冲洗水压力过大

Q8:常用的瓶口残留检测方法有？

A.菲林试剂法

B.烘干法

C.滴瓶法

D.酸碱法

Q9:菲林试剂法测瓶口残留时用到的药品有？

A.硝酸

B.硫酸

C.氢氧化钠

D.氢氧化钾

Q10:菲林试剂法测瓶口残留时用到的仪器有？

A移液枪

B.烧杯

C.滴瓶

D注射器

E锥形瓶

F加热炉

G烘箱

H剪刀

Q11:烘干法测瓶口残留时烘箱温度设置范围是？

A.110±5℃

B.110±10℃

C.110-115℃

D.110-120℃

Q12:滴定时未产生砖红色沉淀，而是呈现黄绿色，加一滴呈现蓝色，该滴不计入残糖滴数。

A.正确

B.错误

Q13:菲林试剂法测瓶口残留属定性检测。

A.正确

B.错误

Q14:菲林试剂法测瓶口残留操作简单，试剂稳定，但反应复杂，影响因素较多

A.正确

B.错误

Q15:点状糖斑不超过3个，糖斑长度不超过5mm可判定为轻微糖斑。

A.正确

B.错误

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