关于面制品中食品添加剂的调查问卷
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关于面制品中食品添加剂的调查问卷
尊敬的朋友：您好！这是一份关于面制品中食品添加剂的调查问卷，旨在了解人们对食品添加剂的认知状况，并以此分析存在的问题。希望您在百忙中抽出时间，根据实际情况完成这份问卷。谢谢~
Q1:您的性别是？
男
女
Q2:您的年龄是？
18岁以下
18-30岁
30-45岁
45岁以上
Q3:您的文化程度？
初中
高中
大学/专科
研究生及以上
Q4:您每天食用面制品的频率？
三餐都吃
两餐食用
只有一餐或者不食用面制品
不仅一日三餐也作为零食食用
Q5:平时购买预包装面制品（有包装的非散装的面粉制品：包子，面条，面包，方便面等）较多还是散装面制品较多？
预包装面制品较多
散装面制品较多
一样多
不清楚
Q6:日常购买的预包装面制品有哪些？(多选)
干货类面制品（如：挂面，方便面，意面，鲜面条等）
速冻冰鲜类面制品（如：饺子，包子，手抓饼等）
烘焙糕点类面制品(如：，面包，饼干，蛋挞等)
其他（如：膨化食品，虾条，干脆面等）
Q7:平时购买预包装面制品会看食品配料表吗？
非常关注
偶尔会看
从来不看
Q8:是否了解或知道食品添加剂？
十分了解
简单了解
模糊的概念
不清楚
Q9:您认为食品添加剂是否会对身体产生危害？
没有危害
不符合规定添加的可能有危害
添加剂都是有危害的
不清楚
Q10:您认为面制品中是否会有添加剂？
所有面制品都有
部分面制品有
都没有
不清楚
Q11:面制品中含有食品添加剂是否会影响你对食品的看法?
不会
会有一点影响
有一些影响
非常有影响
Q12:你认为日常购买的面制品中有哪些食品添加剂？(多选)
膨松剂（如酒石酸氢钾、磷酸氢钙、磷酸氢钾）
防腐剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾）
增稠剂（如瓜尔胶、果胶、海藻酸钠）
乳化剂（如酪蛋白酸钠、改性大豆磷脂）
抗氧剂（如抗坏血酸、磷脂）
水分保持剂（如甘油、乳酸钾）
Q13:您认为以下哪一项是不符合国家规定的食品添加剂？ (多选)
谷朊粉
苏丹红
溴酸钾
过氧化钙
谷氨酸钠
含铝食品添加剂
偶氮甲酰胺
丙酸钙
Q14:您是否认为天然的添加剂要比化学合成添加剂更加安全健康？
是
否
不一定
Q15:您认为以下哪种着色添加剂属于天然着色剂？
胭脂红
柠檬黄
日落黄
红曲
Q16:您认为以下哪种防腐剂更加健康安全？
山梨酸钾
丙酸钙
苯甲酸
单辛酸甘油酯
Q17:您认为以下那些添加剂对人体有一定好处？(多选)
甘草甜
卵磷脂
木糖醇
黄原胶
Q18:类似铝膨松添加剂（明矾）用在油条等食品中，您的看法是？
在符合相关规定的前提下可以使用
铝离子过量可能导致身体健康造成危害，不可以用
由于成本低可以大力推广
无所谓
其他
Q19:您是否会想了解对预包装面制品其中的食品添加剂(比如司盘60、吐温80、）的作用含义以及是否对人体有害？
希望得到科普和公示
想要了解一点
不了解也不好奇
无所谓
Q20:关于食品添加剂的相关知识，您平常从哪些渠道获得？ (多选)
电视节目
网络媒体
老师朋友
健康讲座
报纸杂志
其他方式
Q21:您对未来预包装面制品中食品添加剂的看法是？
添加剂更加天然健康
国家法律法规更加完善，监督到位
尽量不使用食品添加剂
无所谓
其他
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