原料（玉米）考试试题 - 在线考试测评模板

Q1:玉米属于以下哪类饲料

A.蛋白类

B.维生素类

C.矿物质

D.能量类

Q2:玉米种淀粉的含量

A.50-55%

B.55-60%

C.60-65%

D.65-70%

Q3:能量饲料是指饲料干物质中蛋白质含量低于20%，纤维素含量低于18%，且每千克饲料干物质含消化能在多少以上的饲料

A.8.66MJ

B.10.46MJ

C.15.89MJ

D.6.55MJ

Q4:下列哪种原料可作为能量饲料

A.豆粕

B.花生粕

C.玉米

D.喷浆玉米皮

Q5:1公斤玉米相当于

A1公斤大麦、0.8公斤燕麦、1.1公斤稻谷

B.1.3公斤大麦、1.6公斤燕麦、2公斤稻谷

C.1.3公斤大麦、1公斤燕麦、0.8公斤稻谷

D.1.3公斤大麦、1.35公斤燕麦、1.5公斤稻谷

Q6:以下哪种属于玉米加工后的产物

A.淀粉

B.有机酸

C.酒精

D.葡萄糖浆

Q7:玉米加工副产物包含以下哪几种

A.喷浆玉米皮

B.白皮玉米

C.玉米胚芽粕

D.玉米胚芽饼

Q8:品质较好的全株玉米青贮有哪些特征

A.其含水量一般在 65%~70%左右

B.籽实比例占干物质（DM）的 40%~45%

C.淀粉的平均含量为 28% 左右

D.秸秆占干物质 50%~55% 左右

Q9:膨化玉米又称膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物，其特征有

A.色泽淡黄、粉细蓬松、具有爆米花香、易溶于水，可作为食品主要原料和饲料食用

B.提高玉米利用率

C.降低玉米的风味，降低玉米的适口性

D.提高各种营养物质的消化率

Q10:饲料公司最具战略储备条件的原料有

A.玉米

B.棉粕

C.石粉

D.豆粕

Q11:目前最为常用的玉米加工工艺主要有玉米提胚法和----

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Q12:影响玉米品质的因素主要有（水分）、（贮藏时间）、（破碎粒）和------

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Q13:饲用玉米收贮质量标准有：水分% ≤（------），粗蛋白 ≥（7），容重g/L ≥（660）

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Q14:玉米-----是谷物（玉米、高粱、大麦和小麦等）在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏去除酒精后，残留物再经过干燥处理而得到的产物

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Q15:玉米蛋白粉也叫--------，是采用湿磨法工艺将玉米籽粒制成玉米粗淀粉乳，然后经过水解、分离、浓缩和发酵烘干制成，是一种有效能值较高的蛋白质饲料

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Q16:青贮玉米的最适收割期以-------之间为最佳收获期，此时获得全株产量最高，水分最适中，干物质积累最合适

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Q17:玉米皮主要成分中------含量最高

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Q18:玉米含脂肪高，且多为--------，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米面应尽快食用，玉米制成粒较易贮存

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Q19:玉米副产物-玉米须中含有-----、粗蛋白、多糖和粗脂肪

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Q20:将玉米破碎可降低玉米种皮对籽实的保护作用，降低粒度，增加玉米颗粒的表面积，为瘤胃微生物和肠道消化酶对玉米的分解提供更多接触面积，增加其-------

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Q21:简述玉米的营养价值

选项1

Q22:简述玉米在禽、猪、反刍动物饲喂中的价值

选项1

Q23:姓名

选项1