福洪镇食品从业人员传染病防治知识培训测试题

Q1:单位

Q2:姓名

Q3:关于健康体检的说法下列哪些是正确的

Q4:当有呕吐、腹痛或者腹泻时，应该（）

Q5:（多选）下列哪些情况必须洗手

Q6:（多选）造成食物交叉污染的常见原因有

Q7:（多选）引起呕吐、腹泻、腹痛等病症与下列哪些情况有关

Q8:烹调食物时，强调要彻底加热。尤其加工大块肉类时，更要防止里生外熟。要保证加工食物受热均匀，食物的中心温度应达到（ ）以上。

Q9:夏秋季食物做好后，应在（ ）小时内食用；冬春季，应在（ ）小时内食用。

Q10:若做好的食物不能在规定时间内食用，应在（ ）以上或（ ）以下的温度贮存：

Q11:用化学法消毒餐具时，应用（ ）配置消毒药水，有效氯浓度应保持在（ ）以下：

Q12:（多选）关于加工、储存海水产品，你认为以下哪些说法是正确的：

Q13:（多选）霍乱病人可能出现下列哪些症状：

Q14:（多选）下列关于海水产品的说法哪些是正确的：

Q15:（多选）霍乱可以经以下哪些途径传播