针对小型餐馆卫生及其食品安全的调查

感谢小伙伴们能在百忙之中抽出时间来参与调查

Q1:您是餐饮行业工作者还是消费者？

A：餐饮行业工作者

B：消费者

Q2:您所在餐馆多久消毒一次？

A：每月一次

B：半月一次

C：每周一次

D：从不消毒

Q3:您所在的餐馆是否会更换垃圾桶上的垃圾袋？

A：每天都换

B：装满垃圾才会更换

C：从不更换

Q4:您所在的餐馆是否会清洗垃圾桶？

A：每天一次

B：一周一次

C：有刺鼻气味的时候再洗

D：从不清洗

Q5:您所在的餐馆是否会对桌椅地面进行清洗？

A：一天一次

B：一天两次

C：脏了再洗

Q6:您所在的餐馆如何处理用过的餐具？

A：清洗两边之后在进行消毒

B：清洗一遍之后再进行消毒

C：只清洗不消毒

Q7:您所在的餐馆对蔬菜购买的要求？

A：每天都要重新购买新鲜蔬菜

B：两天购买一次，放冰箱进行冷藏

Q8:购买食材时是否会查看生产日期？

A：认真查看

B：部分查看

C：从未查看

Q9:盛放生食与熟食的容器是否混用？

A：标记分明，从不混用

B：从未标记，一直混用

Q10:厨师是否佩戴口罩头套与手套？

A：口罩

B：头套

C：手套

D：以上全无

Q11:您对自己餐馆卫生及其食品安全是否满意？

A：满意

B：一般

C：不满意

Q12:您的年龄？

A：18岁以下

B：18-28岁

C：29-40岁

D：40岁以上

Q13:您去小型餐馆吃饭的频率？

A：每天

B：一周3-4次

C：偶尔去

D：从未

Q14:您在餐馆是否遇到过餐具未清洗干净的情况？

A：经常

B：偶尔

C：从未

Q15:您在用餐时是否吃到过其他杂物？

A：经常

B：偶尔

C：从未

Q16:如果您遇到上述两种情况，您还会去该餐馆吗？

A：不会再去

B：和餐馆人员协商，要求他们改正

C：只要味道好，其他无所谓

Q17:餐馆卫生对您用餐的影响大吗？

A：影响很大

B：影响不大

C：无所谓，主要看味道如何

Q18:哪一点对您用餐体验影响最大？

A：餐厅环境

B：服务态度

C：食品味道

D：产品价格

E：其他

Q19:您觉得在餐馆里吃到过地沟油吗？

A：可能吃过

B：应该没有

C：绝对没有

Q20:您能辨别餐馆里食物原材料的品质与安全吗？

A：一看就知道

B：有些能辨别出来

C：因为经过加工了，看不出来

D：加不加工也看不出来

Q21:您在餐馆用餐的原因？

A：方便工作

B：不想做饭

C：味道可口

D：其他

Q22:在食品安全方面您最担心的问题是？

A：食品添加剂超标

B：农药、抗生素、重金属等的残留问题

C：食物过期变质的问题

D：注水肉、病死牲畜等

E：没有明确标注的转基因食品

Q23:您认为最容易出现不安全食品的场所？

A：餐馆

B：超市

C：菜市场

D：小摊贩

Q24:为搞好食品安全，您认为最重要的是？

A：严格检验

B：加大处罚力度

C：普及科学消费知识

D：诚信经营

E：行业自律

F：曝光典型案例

G：其他

Q25:您认为当前提高食品安全水平最有效的做法是什么？

A：加强法制建设

B：倡导生产、经营者诚信

C：完善食品安全标准体系

D：开展消费者教育

E：严格执法检查

F：其他

Q26:如果开展一次食品安全教育活动，您最希望了解的是？

A：食品安全法律知识

B：食品安全常识

C：食品安全事件

D：餐馆食品安全状况

E：其他

针对小型餐馆卫生及其食品安全的调查

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