清理工作站理论知识考核题

Q1:姓名

Q2:部门

Q3:1.拖地时需要在清洁德区域放置（ ）牌。

Q4:饮料打翻在地，需要先用（ ）将玻璃碎片清扫干净

Q5:在拖地前，应彻底清扫地面上所有（ ）

Q6:当有顾客路过时，应停止（ ），礼让顾客

Q7:拖地时，采用（ ）字型左右横的方式拖地， 避免顾客摔伤

Q8:5.在清理餐桌时，残留（ ）和（ ）分开回收，餐具回收到位，桌子清洁干净无污渍，凳子面沙发面无污渍,桌⼦底盘及地面无污渍。

Q9:酱油瓶的清洗步骤：

Q10:不允许（ ）散落在顾客可见的服务区域

Q11:8.不允许在（ ）时，在其桌边扫地

Q12:不允许将（ ）放在食品容器内，如水杯或碗中