烘焙冷藏零售产品效期管理指引测试 - 在线考试测评模板

Q1:分区

填空1

Q2:门店

填空1

Q3:姓名

填空1

Q4:门店在11月1日早12点紧急补货解冻了10个水蜜桃罐子，16点解冻完成，那水蜜桃罐子的可售卖时间（）

A.为11月1日当天，未售完的打烊后记录报损

B.截至到11月2日打烊，未售完的打烊后记录报损

C.截至到11月2日16点，未售完的16点后记录报损

Q5:门店在11月1日22点解冻10个霸气葡萄罐子蛋糕，11月2日早10点解冻完成，下列售卖时间描述错误的为（）

A.已上架的产品，可售卖时间截至到11月3日打烊

B.已上架的产品：11月02日装饰售卖，可售卖时间截至到11月02日打烊

C.解冻好未上架：打烊后需做报损，不可3日装饰售卖

Q6:门店打印霸气蜜桃罐子蛋糕售卖标签时，标签上的上市时间需手动输入（）时间

A.解冻完成

B.解冻开始

C.当下时间

Q7:千层的售卖标签标准为（）

A.解冻开始：2021/10/28 08:00 解冻完成：2021/10/28 10:00 保质期至：2021/10/29 10:00

B..解冻开始：2021/10/28 08:00 解冻完成：2021/10/28 10:00 保质期至：2021/10/29 08:00

C..上市时间：2021/10/28 10:00 保质期至：2021/10/28 23:00

Q8:打印解冻标签时，直接在效期管理系统上选择对应产品打印，系统自动生成时间，解冻参考时间br可编辑，解冻参考时间千层系列默认为2小时，其它产品默认为12小时

是

否

Q9:门店在10月28日23点解冻5个提拉米苏罐子蛋糕，10月29日早11点解冻完成，下列售卖时间描述正确的为（）

A.已上架的产品，可售卖时间截至到10月29日打烊

B.己上架的产品：10月29日装饰售卖，可售卖时间截至到10月30日打烊

C.解冻好未上架：10月29日装饰，可售卖至29日11点

Q10:针对紧急补货解冻效期执行中，总效期随解冻时间变化而变化。

是

否

Q11:烘焙冷藏零售产品遵循大规则，为顾客购买的产品底部标签“保质期至”显示的时间不可为购买当天

是

否

Q12:冷藏展示柜摆放的千层需要核对制造商是否与价格牌相符

是

否

Q13:常规门店与配送店的面包价格牌最大的区别在于配送店非门店生产，价格牌上会有生产许可证号及生产地址等信息

是

否