FSSC22000相关知识测评

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Q1:姓名

选项1

Q2:部门

选项1

Q3:根据ISO22000标准，下列有关关键限值的描述正确的是（）（单选题）

A 关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效

B.对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值，有的应按OPRP控制

C.关键限值是一个具体的值，不能是主观信息

D.以上信息都对

Q4:风险是通过有关可能（）和（）或两者的组合来表述的（单选题）

A.事件、后果

B.事件、影响

C.发生、后果

D.发生、影响

Q5:显著食品安全危害通过（）确定的需要由控制措施控制的食品安全危害（单选题）

A.关键限值

B.危害评估

C.关键控制点

D.控制措施

Q6:关键限值区分（）的测量值（多选题）

A.可接受

B.可测量

C.可部分接受

D.不可接受

Q7:变更的策划组织应考虑：（）（多选题）

A.变更的目的及潜在后果

B.FSMS的持续完整性

C.资源的可获得性

D.职责和权限的安排或重新安排

Q8:OPRP是用于防止或降低显著食品安全危害至可接受水平的控制措施或其组合﹒且行动准则和测量或观察能够使过程和/或产品得到有效控制

是

否

Q9:最高管理者应确保制定程序，以应对与组织在食品链中的作用相关的可能对食品安全产生影响的潜在紧急情况或事件。

是

否

Q10:组织应制定文件化的食品欺诈防范计划并确定防范措施，但不用涵盖组织FSMS范围内的所有过程和产品

是

否

Q11:组织不用制定文件化的过敏原管理计划，但应该制定风险评估和控制措施

是

否

Q12:召回和撤架是一个意思

是

否

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