2021年度德化县餐饮服务食品安全从业人员食品安全知识考试

感谢您在百忙之中抽空参加食品安全从业人员食品安全知识考试，请详细填写您的信息，以便我们采集信息导入到系统，谢谢您的配合。题目共有10题，每题10分。

Q1:姓名

正确答案

Q2:联系电话

正确答案

Q3:身份证号码

正确答案

Q4:商户名称

正确答案

Q5:食品经营许可证号（JY开头）

正确答案

Q6:岗位

食品安全管理员

食品从业人员）

Q7:餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。

正确

错误

Q8:餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。

正确

错误

Q9:餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。

正确

错误

Q10:转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。

正确

错误

Q11:餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

正确

错误

Q12:接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查。

A.每6个月

B.每1年

C.每18个月

D.每2年

Q13:以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）。

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

Q14:餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（）。

A.食品经营许可证

B.酒类流通许可证

C.税务登记证

Q15:全国食品安全的投诉举报电话是（）。

A.12315

B.12320

C.12331

D.12365

Q16:餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）。

A.《餐饮服务食品安全操作规范》

B.《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）

C.《质量管理体系要求》（GB/T19001）

D.五常法、六T法

2021年度德化县餐饮服务食品安全从业人员食品安全知识考试

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