基础知识(一)

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!

Q1:当糖分转化为酒精的时候,需要什么?

酵母
单宁
二氧化碳
细菌

Q2:葡萄酒的起源距今有多少年?

7000年
6000年
5000年
3000年

Q3:法国在( )建立AOC法定产区管理系统

1836年
1932年
1936年
1632年

Q4:葡萄酒按照颜色分类分为

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
红葡萄酒、白葡萄酒
粉红葡萄酒、樱桃红葡萄酒
紫色、宝石红色、石榴色、砖红色

Q5:以下哪一款葡萄酒是起泡酒

波特酒
罗曼尼·康帝
香槟
雪莉酒

Q6:葡萄酒按照形态分类为

静态酒、起泡酒
起泡酒、加强酒
静态酒、起泡酒、加强酒
静态酒、加强酒

Q7:“干红”是指什么?

指葡萄酒中残留糖含量在4克/升以下的红葡萄酒
指葡萄酒中残留糖含量在8克/升以下的红葡萄酒
指葡萄酒品质达到国家规定优级品标准的红葡萄酒
指由100%葡萄汁酿造的葡萄酒

Q8:“液体黄金”是指

冰酒
贵腐酒
香槟
加强酒

Q9:冰酒是指

生产工艺使用冷冻浓缩法生产的甜葡萄酒
指在饮用时适于冷藏低温饮用的葡萄酒
指受贵腐菌感染使水分蒸发,糖分浓缩的葡萄酒
指在收获挂果风干天然冷冻至-8°C的葡萄压榨酿制成的葡萄酒

Q10:葡萄酒按含糖量类型划分为哪几种?

干型、甜型
干型、半干型、甜型
干型、半干型、半甜型、甜型
干型、半甜型、甜型
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