基础知识（一）

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:当糖分转化为酒精的时候，需要什么？

酵母

单宁

二氧化碳

细菌

Q2:葡萄酒的起源距今有多少年？

7000年

6000年

5000年

3000年

Q3:法国在（）建立AOC法定产区管理系统

1836年

1932年

1936年

1632年

Q4:葡萄酒按照颜色分类分为

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

红葡萄酒、白葡萄酒

粉红葡萄酒、樱桃红葡萄酒

紫色、宝石红色、石榴色、砖红色

Q5:以下哪一款葡萄酒是起泡酒

波特酒

罗曼尼·康帝

香槟

雪莉酒

Q6:葡萄酒按照形态分类为

静态酒、起泡酒

起泡酒、加强酒

静态酒、起泡酒、加强酒

静态酒、加强酒

Q7:“干红”是指什么？

指葡萄酒中残留糖含量在4克/升以下的红葡萄酒

指葡萄酒中残留糖含量在8克/升以下的红葡萄酒

指葡萄酒品质达到国家规定优级品标准的红葡萄酒

指由100%葡萄汁酿造的葡萄酒

Q8:“液体黄金”是指

冰酒

贵腐酒

香槟

加强酒

Q9:冰酒是指

生产工艺使用冷冻浓缩法生产的甜葡萄酒

指在饮用时适于冷藏低温饮用的葡萄酒

指受贵腐菌感染使水分蒸发，糖分浓缩的葡萄酒

指在收获挂果风干天然冷冻至-8°C的葡萄压榨酿制成的葡萄酒

Q10:葡萄酒按含糖量类型划分为哪几种？

干型、甜型

干型、半干型、甜型

干型、半干型、半甜型、甜型

干型、半甜型、甜型

基础知识（一）

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