基础知识（五）

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:品鉴葡萄酒时需要避免

白色背景

自然光线

无异味的环境

先饮用茶、咖啡来漱口

Q2:正确的握杯方式不包含

手持杯柱

手持杯座

手持杯肚

避开杯肚

Q3:通常红葡萄酒斟酒量为酒杯容积的

二分之一

三分之二

三分之一

四分之一

Q4:红葡萄酒的颜色带有微紫色说明它更倾向于

受氧化了

年份比较久

新酒

假酒

Q5:品酒的正确顺序是

观色-闻香-品尝

品尝-闻香-观色

闻香-观色-品尝

闻香-品尝-观色

Q6:白葡萄酒的颜色随着贮藏时间变化会发生如何变化？

颜色越来越浅

颜色越来越深

颜色无变化

10年以上成宝石红色

Q7:橡木桶陈年可赋予红葡萄酒（）的香气

泥土和薄荷

杏子和柠檬

烟熏和香料

青椒与番茄叶

Q8:品酒时单宁是如何被口腔感知到的

干涩的口感

咸味的口感

唾液分泌

成熟水果的甜味

Q9:白葡萄酒中单宁含量

比红葡萄酒多

很多

几乎没有单宁

和红葡萄酒差不多

Q10:影响挂杯的因素不包含

酒精度

糖分含量

甘油含量

葡萄酒品质

基础知识（五）

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