新员工质量标准及质量意识培训考核

Q1:工作区域

Q2:姓名:

Q3:食品安全:食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性危害。

Q4:根据洁净度不同，公司生产区域分为

Q5:消毒频次:准清洁区1h/次，高清洁区2h/次。

Q6:从事食品生产加工人员上岗前必须取得健康证明，每年进行健康检查，并取得健康证明后可继续参加工作。

Q7:进入作业区域不应化妆、染指甲、使用香水；可以带食品到更衣室食用。

Q8:食品安全危害分为

Q9:以下属于公司关键控制点的是

Q10:以下哪些措施控制的显著危害是有害微生物

Q11:影响产品质量的因素有原料、设备、方法、人员、环境、测试。

Q12:做好质量的三不原则是

Q13:食品生产应树立100－1=0的意识

Q14:质量异常处理流程的关键点是

Q15:产品有四种品质状态:未检、已检合格、已检不合格、已检待处理。

Q16:质量不是检查出来的，是设计出的，生产出来的，预防出来的，习惯出来的，是以客户的满意度为基础的。