制造部质量知识测评(化验)
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感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题,现在我们就马上开始吧!
Q1:姓名
Q2:部门
Q3:班组
Q4:身标A类缺陷描述错误的是( )?
Q5:在成品库外包装质量检测评价,抽查8度雪花勇闯:检查箱子总数6个,1个箱内缺酒;小包装抽10瓶,1瓶身标皱褶长度23mm。此外观总得分( )?
Q6:杀菌机除了查看过热区/杀菌区的温度波动±0.5℃外,还检测PU其内控值分别是总PU≤10,致死PU≤( ),出口处的酒温≤35℃?
Q7:中档酒总氧内控值≤( )ppb,主流酒总氧内控值≤40ppb?
Q8:总氧超过标准,发现以下( )标准执行有问题,通知车间排查原因?
Q9:当FBI液位不足、漏气检出率超( )预警标准时,应通知车间对前道工序进行原因检查?
Q10:清水喷淋压力符合( )Mpa?
Q11:淡色瓶装熟啤酒国标指标有浊度、泡持、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳、双乙酰,要严格控制,勇闯天涯superX内控值错误的是( )?
Q12:勇闯清酒溶解氧内控值( )、标准值≤10ppb?
Q13:勇闯、勇闯天涯superX发酵液发酵度内控值( ),主流发酵液发酵度内控值( )?
Q14:下列pH值标准描述错误的是( )?
Q15:下列总硬标准描述错误的是( )?
Q16:两罐法发酵周期内控值描述正确的是( )?
Q17:倒罐、过滤辅料添加描述错误的是( )?
Q18:清酒稳定时间内控值( )、清酒存放时间内控值( )?
Q19:酵母泥稠度(未稀释)内控值( )、pH内控值( )?
Q20:勇闯superX、勇闯、主流满罐酵母数标准值( )?
Q21:酵母死亡率( )?
Q22:麦汁澄清度内控值( )、标准值( )?
Q23:勇闯清酒溶解氧是8ppb,判断此批次清酒结果为( )?
Q24:标绿瓶B-类瓶源EBI剔除率基准值7-10%,当EBI剔除率比基准值上升( )%,剔除率达到≥10-13%时,需要通知车间停机对各检测部位相机及闪光灯保护玻璃等进行清洁维护,如仍无改善,对瓶源质量、洗瓶机工况等进行检测并处置?
Q25:洗净空瓶品评有自来水的味道,无汽油味、无( )、无异味?
Q26:洗瓶机出口处瓶内无碱液残留,残留液pH≤( )?
Q27:现场通过洗瓶机两侧/顶视窗查看喷柱中心线与瓶口圆心重合、无( )?
Q28:体积定量包装商品的标注净含量500ml,允许短缺量( )ml,箱内平均净含量不能低于标注的净含量500ml?
Q29:淡色瓶装熟啤酒国标指标有双乙酰,要严格控制,当双乙酰≤( )mg/L时通知开始降温?
Q30:主流麦汁pH内控值5.4-( )?
Q31:苦味质、泡持需要调整时,可添加酒花浸膏四氢/六氢进行修饰,但苦味质不超过( )BU?
Q32:二氧化碳品尝无异味、无油气味、无( )、无其他污染味,微酸?
Q33:煮沸强度( )-7%?
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