躺主能力细节测试 - 在线考试测评模板

Q1:躺躺特色鸡尾酒水星记用到的是下面哪种冰？

A.圆球冰

B.方冰

C.碎冰

D.空心球冰

Q2:下面哪款不是躺躺的特调咖啡

A.苏打绿沫

B.水泥拿铁

C.德国橙子

D.椰椰咖咖

Q3:下面哪款茶饮可以做热饮

A.青青子衿

B.日出云端

C.春有百香

D.雨雪霏霏

Q4:躺主遇到第一次到店客人进行点单，应如何去给客人做推荐？

A.价格从低到高进行推荐

B.主推酒单上的单杯鸡尾酒

C.主推当季主打单品和套餐

D.根据客人的需求和口味进行推荐

Q5:店内网兜床的最大承重是？可承重几人？

A.200公斤，400斤；可同时承重2至3人

B.300公斤，600斤；可同时承重2至3人

C.150公斤，300斤；可同时承重1至2人

D.100公斤，200斤；可同时承重1至2人

Q6:躺躺晚上切换成酒吧模式后，如遇到不饮酒客人，如何进行推荐？

A.推荐低度数鸡尾酒

B.推荐无酒精鸡尾酒

C.推荐白天菜单里的非酒精饮品

D.根据客人口味特调

Q7:如果客人把酒水，蛋糕等污渍洒在垫子上，下列处理对策正确的是？

A.用抹布将污渍擦干净

B.如有大片打湿面积，将客人请到其他躺位，再做处理。

C.用布艺清洗剂喷在污渍处进行清洁。

Q8:教父鸡尾酒用到的杯子、冰块和基酒是？

A.古典杯；圆球冰；苏格兰威士忌和杏仁利口酒

B.玛格丽特杯；碎冰；波本威士忌和紫罗兰力娇酒

C.玛格丽特杯；小块方冰；苏格兰威士忌和紫罗兰力娇酒

D.古典杯；大块方冰；苏格兰威士忌和杏仁利口酒

Q9:客人打碎杯子的收费标准是？

A.小杯子30元，大杯子50元

B.小杯子30元，大杯子60元

C.小杯子25元，大杯子50元

D.小杯子25元，大杯子60元

Q10:躺躺营业期间如遇到民警上门疫情检查，勒令即刻闭店，下列做法正确的是？

A.沉着应对，为保护顾客不受惊扰，拉开门将民警挡在门外，与其沟通交流

B.不卑不亢，直接把民警请进门，按照对方指示执行。

C. 如遇闭店指令请对方出示相关文件，否则绝不闭店。

D.沉着应对，周旋过后立马在工作群中报备。

Q11:躺主在岗期间接到店内电话，对方要求预约，保留位置，如何处理？

A.礼貌告知对方躺躺是非预约制的，如有需要可以直接尽快过来。

B.为显示本店的人文关怀式服务，帮客人保留位置直到客人到店。

Q12:鸡尾酒发光杯垫的使用场景是?

A.白天使用，晚上不使用

B.白天不使用，晚上使用

C.白天晚上都使用

Q13:躺主在开店流程打扫卫生时，布艺躺位和地毯的清洁方法是？

A.先用吸尘器长杆吸一遍，再用粘毛器粘一遍

B.先用吸尘器短杆吸一遍，再用粘毛器粘一遍

C.先用粘毛器粘一遍，再用长杆吸尘器吸一遍

D.先用粘毛器粘一遍，再用吸尘器短杆吸一遍

Q14:茶饮和长饮鸡尾酒使用的吸管分别是？

A.一次性粗吸管；非一次性细吸管

B.非一次性细吸管；一次性粗吸管

C.都用一次性粗吸管

Q15:躺躺营业期间，躺主隔多长时间检查并清洁一次厕所卫生？

A.2小时

B.1.5小时

C.1小时

D.半小时

Q16:如图所示，当咖啡机亮起这个图标表示？[图片]

A.需要补咖啡豆

B.水箱需要补水

C.咖啡机需要除垢

Q17:躺主如遇到外带食物客人进店如何处理？

A.在门口解释客人不可以外带食物原因（本店躺位为布艺）

B.帮客人把食物保存在前台

C.如果客人有需求，告知引导客人在本店消费小食

D.将有味道食物保存在前台，让客人带无味道食物进入消费区

Q18:躺主在客人进店时和客人进行完整的话术流程原因是？

A.传递品牌文化

B.和客人产生链接，让客人感受躺躺的热情

C.帮助客人了解躺躺消费模式，避免客人在消费过程中产生疑问

D.一次性说清消费细节，为躺主减轻后续工作量

Q19:本店要求客人在消费期间，躺主多下场服务的原因是？

A.和客人产生链接，让客人感受到躺躺的人文关怀式服务。

B.通过下场服务让客人产生信任感，增加客户粘性

C.下场可及时发现细节问题并解决，规避店内可控风险

D.主动多下场做细节工作可避免客人多次反复询问躺主消费细节问题，减少躺主被动沟通成本

Q20:装饰出品用的绿植类（如：薄荷、迷迭香）和鲜果类（如：蓝莓、黑莓）如何保存？

A.绿植类冷藏保存；鲜果类冷冻保存

B.绿植类冷冻保存；鲜果类冷藏保存

C.都冷藏保存

D.都冷冻保存