5.20小测

Q1:姓名

填空1

Q2:部门（KA事业部、创新X部、新零售事业部、运营中心、小匠事业部）

填空1

Q3:管理干部/厨房顾问

管理干部

厨房顾问

Q4:老板中式专业烤箱中的“4+1”多维加热指的是什么？

顶部一组加热管，背部一组加热管，底部两组加热管，风扇

顶部一组加热管，背部一组加热管，底部一组加热管，四周一组加热管，风扇

顶部两组加热管，底部两组加热管，风扇

顶部两组加热管，背部一组加热管，底部一组加热管，风扇

Q5:老板蒸烤一体机C906的150度高温蒸与蒸箱功能中的哪个蒸制模式使用场景类似？

营养蒸

强力蒸

普通蒸

鲜嫩蒸

Q6:老板中式蒸箱需要进行除垢，除垢剂需要放在什么位置？

水箱内

蒸盘上

底部加热盘内

洒在蒸箱内

Q7:顾客想要烤制戚风蛋糕，在老板烤箱中我们建议他使用哪个加热模式？

风扇烤

风焙烤

快热

焙烤

Q8:当水温低于多少℃时，燃气热水器会启动防冻模块进行加热，防止机器受损

0℃

3℃

5℃

6℃

Q9:燃气热水器当关水后，会通过风机自动清扫机器内可能残留的废气，清扫时间为

35秒

40秒

45秒

50秒

Q10:燃气热水器风机的主要作用是

控制调节进气量的大小

将燃烧中产生的废气排向室外

控制火力的大小

防止管路被冻坏

Q11:蒸烤一体机下列表述正确的是？

A、蒸烤一体机可以作为一款纯蒸箱使用

B、蒸烤一体机可以作为一款纯烤箱使用

C、蒸烤一体机可同时使用蒸和烤的功能

D、蒸烤一体机可以在蒸和烤的功能中互相辅助

Q12:内置水箱设计的弊端

A、影响食物口感

B、加水不便

C、不安全

D、占内部空间

Q13:在烤箱烹饪工作过程中，关机有两种方法，是哪两种（）

A、长按2秒电源键，直接停止加热，转入自动关机

B、先按确认键，让烤箱停止加热，再长按2秒电源键转入自动关机

C、先按功能键取消功能，再按电源键关机

D、以上都不对

Q14:HD662在燃烧状态下，设定温度是48℃时，此时上调无效，但可下调

正确

错误

Q15:燃热安装时排烟管安装时可以有中间下垂的地方

正确

错误

Q16:低水压启动可以有效的保证老小区和高层用水无忧

正确

错误

Q17:无氧铜水箱的到导热性会比不锈钢水箱效果好

正确

错误

Q18:风扇烤顶部烤管和风扇工作

正确

错误

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