员工基础考核试卷

感谢您能如期来参加本次答题，答题时间为40分钟，答题期间请不要退出该问卷，现在我们就马上开始吧！

Q1:姓名

填空1

Q2:手机

填空1

Q3:所工作店铺

填空1

Q4:倒入熬点汁后加盖，开关调至强档，煮至沸腾。煮沸后，将开关调至80度，___分钟后产品可以销售。

A.15分钟

B.20分钟

C.30分钟

Q5:熬点原材料的使用时间为___小时。

A.8小时

B.12小时

C.24小时

Q6:日结每天需进行___。

A.至少3次

B.1次

C.每天夜班至少做1次

Q7:加热好的玉米可销售时长为___小时。

A.4小时

B.6小时

C.12小时

Q8:冷藏柜里面的常温FF销售时间为___。

A.12小时

B.24小时

C.36小时

Q9:店铺仪容仪表穿戴中以下不可以的是___。

A.穿带领子衣服

B.佩戴戒指、手表、手镯

C.穿着牛仔裤

Q10:每星期___和___还有___为缴款日。

A.二、四、月末最后一天

B.一，三、月末最后一天

C.一、四、月末最后一天

Q11:每星期__和__上午__点前，还要再次确认本周新品的订货情况，并于次曰确认到货、陈列。

A.日、一，9:00

B.一，10:00

C.一、二，9:00

D.一、二，9:00

Q12:咖啡机所使用的咖啡豆，开封后保质期为____。

A.1天

B.36小时

C.7天

D.一个月

Q13:冷藏或冷冻的商品与物料，不可脱离冷链超过____。

A.10分钟

B.30分钟

C.1小时

D.1天

Q14:填空题

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Q15:填空题

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填空2

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Q16:填空题

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Q17:填空题

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Q18:填空题

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Q19:填空题

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Q20:填空题

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Q21:填空题

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Q22:填空题

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Q23:填空题

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Q24:填空题

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Q25:请写出罗森品牌的企业理念、企业愿景和罗森way。

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Q26:请从食品卫生安全角度，阐述进行哪些工作后必须要洗手。（至少写三件）

填空1

Q27:请按顺序写出我们的服务待客13项（顾客觉得当然要做到的服务）。

填空1

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