烘房工艺培训试题

Q1:工厂杆速，劲宽/中宽 杆/分，拉面/刀削面 杆/分，龙须 杆/分，链扣截距 mm,杆距 cm,主温区温度 ℃，末区湿度 %RH

Q2:温湿度偏离标准 小时内调整到位，对于末区湿度低于标准5%RH以下或主温度低于标准3℃，要求生产班组

Q3:整班温湿度偏离标准的，且品管未采取相关措施的，对责任品管罚款 元/次、品保主管 元；生产班组未采取纠偏措施的，对责任带班长罚款 元/次、生产厂长 元/次。

Q4:杆速调整标准：因主温度供给不足可视情况降杆，降杆幅度不得低于标准杆速 ，若超出则停止生产；因设备或主供热原因需降杆生产的，生产时长大于8小时，由工厂品保向报备 ，未按要求报备的，扣除相关责任人 元/次。

Q5:简述品项切换升降杆调整。

Q6:开、收线注意事项。

Q7:影响断条产生的因素。

Q8:烘房干燥原理。

Q9:姓名