食品安全培训考试

Q1:问：健康证有效期为多久？

答：一年

答：半年

Q2:问：食品贮存需注意哪些？

答：专用贮存容器；加贴食品标签；

答：离地10厘米；生熟分离；

答：分类摆放；保质期等。

Q3:问：食品留样需注意哪些？

答：使用清洗消毒后的容器贮存；

答：不少于200克；冷藏存放48小时等

Q4:问：员工着装标准有哪些？

答：戴工作帽；戴口罩；

答：穿干净整洁的工作服；系围裙；穿雨鞋等

Q5:问：餐厅消防物品有哪些？

答：消防栓；灭火器；

答：灭火毯；灭火盖等

Q6:问：虫害防治有哪些措施？

答：风幕机；

答：纱窗；纱门；

答：粘鼠板；挡鼠板；灭蝇灯等

Q7:问：消毒柜消毒时间多久？

答：30分钟

答：60分钟

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