《临近保质期和超过保质期食品管理办法》培训试题

Q1:单选题:

顺航工厂的风味冻产品, 保质期为6个月,那临近保质期为:
A、5天
B、10天
C、20天
D、30天

Q2:果天下工厂的速冻芒果块产品,保质期为2年,那临近保质期为:

A、2天
B、10天
C、20天
D、30天

Q3:广东省规定,保质期不足()的产品,不设临近保质期:

A、1天
B、2天
C、3天
D、5天

Q4:临近保质期食品,可以采取以下方式进行处理:

折价销售
原价销售
赠送
作为食品原料出售

Q5:超过保质期食品,报废台账应包括(多选):

食品名称
规格/数量
批号和生产日期
D、报废时间地点人员等信息

Q6:判断题:原物料到货,仓库应按生产日期先进先出管理,特殊情况下可经质量中心批准后按到货日期先进先出管理

A、正确
B、错误

Q7:原物料进入临近保质期以后,需隔离、标识,并进行评估和处理

A、正确
B、错误

Q8:库存成品、市场退货产品临近保质期后,不得将其作为食品原料出售或用于食品生产加工,也不得换包装后重新出售

A、正确
B、错误

Q9:10、超过保质期的产品,如需运回公司,应由公司安排物流公司进行运输,运输回公司仓库后,进行报废处理

A、错误
B、正确

Q10:10、原物料如进行了内部掩码处理,应保留原物料原有标签、吊牌、容器等以备查验

A、正确
B、错误

Q11:姓名

填空1

Q12:工号

填空1

Q13:部门

填空1
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