《白酒基础知识》课程练习

Q1:白酒是什么酒？

蒸馏酒

发酵酒

配制酒

Q2:白酒的化学成分：

水

乙醇

乙醛

微量成分

Q3:酒曲的分类：

大曲

小曲

麸曲

混合曲

Q4:生产工艺分成：

固态发酵法

半固态发酵法

液态发酵法

气态发酵法

Q5:酒度的定义是指酒中_____所含的容量百分比。

甲醇

乙醇

甲醛

乙醛

Q6:白酒的四大香型：

填空1

Q7:酱香型白酒的代表品牌：

茅台

珍酒

习酒

汾酒

Q8:浓香型白酒的代表品牌：

五粮液

剑南春

泸州老窖

三花酒

Q9:凤香型白酒的代表品牌：

西凤酒

太白酒

白云边

口子窖

Q10:世界六大蒸馏酒：

填空1

《白酒基础知识》课程练习

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