香格里拉体验测试题20220729

现在我们就马上开始吧！

Q1:姓名

填空1

Q2:下列哪些符合大堂酒廊饮品和食品的服务标准。（多选题）

A.确保热食和饮品滚热并且凉菜和冻饮充分冷冻。

B.确保每盘菜肴看起来开胃的, 例如有鲜艳的颜色层次和口感。

C.确保你准备的食品或饮品和菜单上所描述的是一致的或达到大多数客人的期望值。

D. 确保每盘菜肴和饮品看起来是经仔细摆放; 无多余酱汁溢出。

Q3:大堂酒廊应采用风格独特的专用服务用品，食物的外观设计优雅时尚。（意思是我们要与咖啡厅或宴会厅有所区别。要使其更加高雅精致。食物和饮品的设计和装饰应具有创意，并考虑到客人倚在沙发上的舒适度。提高饮品标准也有助于提升调酒师的声望。即使只是一杯简单的卡布奇诺咖啡，也要考虑它的格调，包括装饰品和陶瓷器皿。)请判断本项叙述是否正确？(判断题）

是

否

Q4:总有____名领位在大堂酒廊入口等候并欢迎光临的客人。接近客人并使用下面的句子欢迎客人“你好，欢迎光临大堂酒廊。请问您有几位？”一旦确认客人数量立即说“我们帮您安排合适的座位，请跟我来。”给客人领位时需走在客人前方约_____米处，速度不宜过快，经常回头看看客人确保客人跟随着你。（单选题）

A.1名，2米

B.1名，1米

C.2名，1米

Q5:当客人离店时，下列哪些是礼宾部工作人员的服务标准？（多选题）

A.如果客人有预订酒店的车，当客人来到酒店前门时，要帮客人把行李装入车内等待客人出发；和客人确认行李是否正确。

B.如客人乘坐出租车离开，需提前在客人办理完退房手续后帮客人叫好出租车并帮客人把行李放入车内。

C.如客人乘坐出租车离开，礼宾部工作人员应将出租车车牌号告知客人并与客人再次确认行李件数“XX先生/女士，您的XX件行李已放入车内”。并祝客人旅途愉快。

D.对客人做最后热情的和友好的道别，并对客人来访传达最诚挚的感谢。

Q6:客人办完入住后，对客房的第一印象有：1.见到客人后，礼貌地跟客人说,“你好,先生/女士。欢迎 (再次) 光临（酒店名称）!”保持目光接触，始终保持微笑。2.彬彬有礼地询问客人是否需要帮忙开门,“XX先生/女士,让我为您开门好吗?”如果客人回答“是”，使用客人的房卡为客人打开房门，挡住房门，让客人先进房间。以上描述是否正确？（判断题）

是

否

香格里拉体验测试题20220729

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