植物基模拟鸡蛋白（测试胶体感官评测）
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植物基模拟鸡蛋白（测试胶体感官评测）
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
Q1:胶体1与鸡蛋白胶体相比，各项感官评价特征（以鸡蛋白的各项感官特征为5分，例硬度特征，鸡蛋白为5分，若测试胶体比鸡蛋白硬则依据更硬的程度给与6~10分，若较鸡蛋白软则依据更软的程度给与0~4分，其它评价指标依次类推）
硬度（咀嚼时的用力程度）
弹性（咀嚼产品时产品的回弹能力）
韧性（需要咀嚼多少次可吞咽）
脆性（咀嚼时产品的脆感）
颗粒感（咀嚼时产品是否感觉有颗粒存在）
粉感
Q2:胶体2与鸡蛋白胶体相比，各项感官评价特征（以鸡蛋白的各项感官特征为5分，例硬度特征，鸡蛋白为5分，若测试胶体比鸡蛋白硬则依据更硬的程度给与6~10分，若较鸡蛋白软则依据更软的程度给与0~4分，其它评价指标依次类推）
硬度（咀嚼时的用力程度）
弹性（咀嚼产品时产品的回弹能力）
韧性（需要咀嚼多少次可吞咽）
脆性（咀嚼时产品的脆感）
颗粒感（咀嚼时产品是否感觉有颗粒存在）
粉感
Q3:胶体3与鸡蛋白胶体相比，各项感官评价特征（以鸡蛋白的各项感官特征为5分，例硬度特征，鸡蛋白为5分，若测试胶体比鸡蛋白硬则依据更硬的程度给与6~10分，若较鸡蛋白软则依据更软的程度给与0~4分，其它评价指标依次类推）
硬度（咀嚼时的用力程度）
弹性（咀嚼产品时产品的回弹能力）
韧性（需要咀嚼多少次可吞咽）
脆性（咀嚼时产品的脆感）
颗粒感（咀嚼时产品是否感觉有颗粒存在）
粉感
Q4:胶体4与鸡蛋白胶体相比，各项感官评价特征（以鸡蛋白的各项感官特征为5分，例硬度特征，鸡蛋白为5分，若测试胶体比鸡蛋白硬则依据更硬的程度给与6~10分，若较鸡蛋白软则依据更软的程度给与0~4分，其它评价指标依次类推）
硬度（咀嚼时的用力程度）
弹性（咀嚼产品时产品的回弹能力）
韧性（需要咀嚼多少次可吞咽）
脆性（咀嚼时产品的脆感）
颗粒感（咀嚼时产品是否感觉有颗粒存在）
粉感
Q5:胶体5与鸡蛋白胶体相比，各项感官评价特征（以鸡蛋白的各项感官特征为5分，例硬度特征，鸡蛋白为5分，若测试胶体比鸡蛋白硬则依据更硬的程度给与6~10分，若较鸡蛋白软则依据更软的程度给与0~4分，其它评价指标依次类推）
硬度（咀嚼时的用力程度）
弹性（咀嚼产品时产品的回弹能力）
韧性（需要咀嚼多少次可吞咽）
脆性（咀嚼时产品的脆感）
颗粒感（咀嚼时产品是否感觉有颗粒存在）
粉感
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