茶艺3（2） - 在线考试测评模板

Q1:香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点

信阳毛尖

西湖龙井

皖南屯绿

洞庭碧螺春

Q2:“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是（）的品质特点

黄山毛峰

祁门红茶

安溪铁观音

云南普洱茶

Q3:“条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金豪特显”是（）的品质特点

黄山毛峰

六安瓜片

君山银针

滇红工夫红茶

Q4:相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水调包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”

茯苓泉

观音泉

甘露泉

玉女泉

Q5:烹铭井在灵隐山，（）曾用它煮饮茶汤，因此而得名

李时珍

欧阳修

王安石

白居易

Q6:苏东坡适中提到陆雨遗却的一道泉是指（）

紫薇泉

鸣弦泉

安平泉

招隐泉

Q7:品饮（）时，茶水的比例以1:50为宜

铁观音

青茶

凤凰水仙

绿茶

Q8:茶叶（）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据

新

匀

净

纯

Q9:（）茶的特点是香气浓郁纯正，无花干

乌龙茶

绿茶

窨花茶

红茶

Q10:最早记载茶为药用书籍是《神农本草》

A

B

Q11:唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤

A

B

Q12:宋代饮茶方法主要是煮茶

A

B

Q13:乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代

A

B

Q14:茶艺的主要内容为泡茶和茶饮

A

B

Q15:原始社会茶具是和其他食物公用木质或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具

A

B

Q16:宋代哥窑的产地在浙江龙泉

A

B

Q17:竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手

A

B

Q18:泡饮普洱茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡

A

B

Q19:用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”

A

B

Q20:用臭氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯去

A

B

Q21:茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用

A

B

Q22:茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行握手礼，以示敬意

A

B

Q23:洞庭碧螺春滋味类型是属于鲜醇型

A

B

Q24:乌龙茶按产地分为福建、广东、台湾乌龙茶

A

B

Q25:明代以后，茶馆（室）的茶挂内容主要是国画

A

B