9月店长、生鲜主管会测验

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Q1:生鲜损耗率描述正确的有？

不缺货的情况下越低越好

不影响陈列效果的情况下越低越好

不影响商品品项的情况下越低越好

Q2:何为生鲜商品损耗？

填空1

填空2

Q3:生鲜商品损耗率的计算方法：

填空1

填空2

填空3

Q4:生鲜商品损耗控制方法与技巧描述正确的有？

为减少自然损耗，要加快周转

为减少自然损耗，要仿生态环境

为控制人为损耗，要规范流程

为控制人为损耗，要制定标准

Q5:生鲜损耗产生的具体环节依次有哪些？

填空1

填空2

填空3

填空4

填空5

Q6:销售过程中损耗管控：

填空1

填空2

填空3

Q7:需日清的商品有哪些（蔬菜、水果）？

填空1

Q8:请填写以下信息

填空1

Q9:请填写以下信息

填空1

填空2

填空3

Q10:请填写以下信息

填空1

填空2

填空3

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